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吨吨吨～嗝——

又是一年啤酒季。� �

手指抠住拉环，刺啦一下，泡沫翻涌，麦香四溢。咕咚灌下几口，暑气顿消，配上烧烤小龙虾，身心齐豁达得冒泡。 

图片开首：采集

夏天的昂扬，仿佛就藏在这层层气泡中。夜宵摊上，三斤起步；露营野餐，一箱打底。连回收啤酒瓶的齐随着发了横财。

许多东谈主拿起啤酒，总合计它乙醇度数低，透顶不当回事：

「害，啤酒算什么酒，解渴用的」

「小麦果汁儿结果」

「最近戒酒了，只喝啤酒休养一下」

确凿，啤酒就这样披着祥和无害的外套，骗过了无数东谈主的细心。

于是许多东谈主喝了一罐又一罐，干了一杯又一杯，终末躯壳垮了，嫌疑东谈主缱绻了一圈齐缱绻不到啤酒头上。

而你可能想不到，啤酒是最最「背刺躯壳」的酒——

心血管疾病和示寂风险高过烈酒

升糖武艺是可乐的 2 倍

高尿酸和痛风风险在通盘酒中遥遥最初！

好一个酒中「健康刺客」！

啤酒不烈，却最伤身

你可能一直以为：啤酒乙醇度低，酌夺长点肚子，哪有烈酒伤身？

可一项对近 50 万东谈主、跟踪 7 年的大型健康研讨，狠狠打了通盘东谈主的脸。 [ 1 ]

研讨适度了饮酒量、饮酒频率、经济水平、生存民俗等搀和因素，发当今通盘乙醇饮品中，带来健康风险最多、最重的，不是烈酒，而是啤酒——

全因示寂风险   ↑ 56%

心血奇迹件   ↑ 25%

缺血性腹黑病   ↑ 12%

脑血管病   ↑ 63%

癌症   ↑ 14%

而乙醇度数最高的烈酒，诚然也不安全，全因示寂风险高潮 47%，但几项风险齐被啤酒「超车」。

图源：文件 [ 1 ]

这还不是拼酒拼出来的风险。研讨明确指出：即使一丝饮用，上述风险也会增多。

换句话说，哪怕仅仅日常小酌，风险齐在麇集。

啤酒，液体面包，升糖超高

啤酒，喝起来不甜，也没添加糖，但升糖反馈却高的让东谈主想齐想不到。

一项实践曾让健康成年东谈主差异喝下四种饮品 [ 2 ] ：

● 含乙醇啤酒（4.5%）

● 无醇啤酒

● 葡萄糖水

● 葡萄糖水 + 乙醇

然后监测他们的血糖和胰岛素反馈，服从发现：

啤酒升糖指数（GI）尽然到了   119，比葡萄糖水（GI = 100）还要跳跃一截！胰岛素反馈也颠倒热烈，高达   130！

饮品

升糖指数（GI）

胰岛素指数（II）

啤酒

119

130

无醇啤酒

葡萄糖水（基准）

100

葡萄糖水 + 乙醇

119

121

不仅仅实践室里啤酒升糖猛，在真确生存中也确乎如斯。

一项 2106 名成年东谈主的饮食拜谒发现：那些平日偏疼喝啤酒的东谈主群，举座饮食的升糖指数（GI）和血糖负荷（GL），齐显豁高于其他乙醇饮品偏好者。 [ 3 ]

啤酒在江湖上有个名称——

液体面包 � �

但你真别当见笑听：原料是麦芽、淀粉，领受又快；乙醇加成，代谢职守大。

比起咱们老练的高 GI 食品，比如白米饭（GI 78）、西瓜（GI 76）、可乐（GI 63），啤酒简直成了它们的「升糖倍速版」。

尤其当自己有血糖问题，或属于代谢独特高风险东谈主群（如痴肥），一瓶啤酒下肚带来的升糖反馈，可能就会成为压倒躯壳代谢的那根稻草。

升高尿酸、诱发痛风，啤酒最猛

在通盘酒类中，哪种最容易升高尿酸、诱发痛风？

对，如故啤酒。

酒品饮料与血尿酸浓度的有关性

图片开首：Strategies for Reducing Purine Accumulation in Beer: From Metabolic Mechanisms to Brewing Technology Innovations

曾有触及 1.5 万东谈主的研讨发现，啤酒和烈酒齐能显赫升高血尿酸水平，但啤酒的升尿酸武艺约为烈酒的   1.6 倍 [ 4 ] ：

另一项研讨跟踪了 40 多万英国度庭长达 15 年 [ 5 ] ，分析他们不同酒类饮用民俗与痛风发作的相关 [ 4 ] ，也发现，酒类齐会增多痛风风险，但啤酒的关联最强。

还有一项本年 5 月份刚出炉的集均分析，纳入 24 项研讨（其中 7 项在中国） [ 6 ] ，愈加明确指出——

升高尿酸、诱发痛风

啤酒即是最猛的！

为什么偏巧是啤酒这样「猛」？ 

因为它赖事作念尽！

啤酒自己含有较高嘌呤要素（如酵母和麦芽中的鸟苷），摄入后可平直调节为尿酸。

乙醇自己还会遏止肾脏排尿酸，让尿酸排不出去，多量淹留在体内。

啧啧，教科书般的「开源节流」。

再加上啤酒喝得速率快、量往往又大，还常常搭配大鱼大肉沿途下肚，这样大压力，很容易击穿躯壳的尿酸代谢系统。

喝着喝着，肚子大了，脑子小了

「啤酒肚」可不是笑谈，通盘酒类中，啤酒最能增多内脏脂肪。 [ 7 ]

内脏脂肪可不单顶个肚子不面子的问题，那是潜藏在脏器间，推高血压、血糖、血脂，是多种慢病的「幕后黑手」。

除了肚子，还有脑子。

许多东谈主以为长期酗酒才会伤脑，其实每天惟有一罐啤酒，大脑体积就仍是在偷偷缩水了 [ 8 ] 。

一项对 3.6 万名成年东谈主脑部成像的研讨发现：每天 1～2 单元乙醇摄入（约等于一罐啤酒），就能看到大脑灰质（管记挂、想维）和白质（管信息传输）的体积着落，况兼摄入量越大，萎缩越显豁。

每天喝酒量越多，大脑灰质和白质体积越缩水

左：女性 / 右：男性

图源：文件 [ 8 ]

是以别再说「一天一罐没事」，脑子仍是在沉默付出代价。

你以为是缓慢，其确凿搞崩躯壳

许多东谈主说，喝啤酒图的即是个任意。 不辣、不冲、不上面——但问题也出在这三个「不」上。 

白酒东谈主们会克制，洋酒东谈主们会警惕，但啤酒呢？ 

饭后一罐，夜宵三罐，夏天当水喝，一天四五罐齐不觉多，以至平直「踩箱子」整箱喝。

每一口齐任意，叠起来即是莫大的风险。

尤其是这些年，许多东谈主追求更香的酒花、更丰富的麦芽、更绵密的泡沫，运转认真「精酿文化」。

但许多未进程滤的原浆啤酒、耻辱啤酒和高乙醇度的精酿类型，为了仪态重叠，往往带来更多麦芽残留、酵母卵白与乙醇职守。

嘌呤可能更高、升糖反馈更强、代谢压力也更重。仪态升级的背后，是躯壳在负重前行。

一言以蔽之，

啤酒这家伙，不简便

平日装得跟饮料似的，但谁能意想它玩偷袭啊！一进躯壳里，就搞多样小作为，全身凹凸豁豁个遍。

� � 我提出，将这种坏家伙逐出「夏季标配」，唱和请点赞！

本文审核人人

参考文件

[ 1 ] Drink types unmask the health risks associated with alcohol intake – Prospective evidence from the general population Schutte, Rudolph et al.Clinical Nutrition, Volume 39, Issue 10, 3168 - 3174

[ 2 ] H ä t ö nen KA, Virtamo J, Eriksson JG, Per ä l ä MM, Sinkko HK, Leivisk ä J, Valsta LM. Modifying effects of alcohol on the postprandial glucose and insulin responses in healthy subjects. Am J Clin Nutr. 2012 Jul;96 ( 1 ) :44-9.  

[ 3 ] Sluik D, Atkinson FS, Brand-Miller JC, Fogelholm M, Raben A, Feskens EJM. Contributors to dietary glycaemic index and glycaemic load in the Netherlands: the role of beer. British Journal of Nutrition. 2016;115 ( 7 ) :1218-1225.  

[ 4 ] Choi HK, Curhan G. Beer, liquor, and wine consumption and serum uric acid level: the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Rheum. 2004 Dec 15;51 ( 6 ) :1023-9.  

[ 5 ] Lyu JQ, Miao MY, Wang JM, Qian YW, Han WW, Peng XZ, Tao HW, Yang J, Chen JS, Qin LQ, Chen W, Chen GC. Consumption of Total and Specific Alcoholic Beverages and Long-Term Risk of Gout Among Men and Women. JAMA Netw Open. 2024 Aug 1;7 ( 8 ) :e2430700.  

[ 6 ] Ma W, Ye G, Liu Y, Sun W, Huang X, Hu L, Chen L, Huang B, Li H. Impact of alcohol consumption on hyperuricemia and gout: a systematic review and meta-analysis. Front Nutr. 2025 May 20;12:1588980.  

[ 7 ] Larsen BA, Klinedinst BS, Le ST, Pappas C, Wolf T, Meier NF, Lim YL, Willette AA. Beer, wine, and spirits differentially influence body composition in older white adults-a United Kingdom Biobank study. Obes Sci Pract. 2022 Feb 16;8 ( 5 ) :641-656.  

[ 8 ] aviet R, Aydogan G, Jagannathan K, Spilka N, Koellinger PD, Kranzler HR, Nave G, Wetherill RR. Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank. Nat Commun. 2022 Mar 4;13 ( 1 ) :1175.  

筹谋制作

筹谋：Solenne   |     监制：Feidi

插图：见图注   |     封面图开首：图虫创意

最近微信改版了，有读者说找不到咱们的著述

各人铭刻把丁香大夫设为星标� � 哦～

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