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说到“百菜之王”，可能好多东谈主会猜测白菜。秋冬季节，恰是白菜上市的季节，白菜可以说是餐桌上最常见的蔬菜了。在阴寒的冬天吃腻了大鱼大肉，来上一份清淡爽口的白菜，高出解腻。然则好多东谈主不知谈的是九游会j9体育(中国)官方网站，“百菜之王”白菜其实是属于其后者。

在夏商周时间，还有一种相等陈旧的蔬菜，它在其时的地位堪比现时的白菜，它便是葵菜。可惜到了明清时间，因为种种原因，葵菜退出了餐桌，沦为了野菜。今天笔者就来带天下，意志并了解葵菜的历史植物东谈主文，了解葵菜的前世今生。

意志葵菜、了解葵菜

葵菜，原产于中国，是我国最陈旧的蔬菜之一。葵菜也叫冬葵，因其具有很好的耐寒性，在阴寒的冬天依然能孕育，故名冬葵。也有东谈主叫它滑菜，因其嫩茎叶口感吃起来滑滑的，有点同样于秋葵的口感，故而有滑菜之称。还有的东谈主叫它冬葵苗叶、冬苋菜、冬寒菜、芪菜巴巴叶，它是锦葵科、锦葵属一年生草本植物。和我们吃的秋葵是至亲，同属锦葵科植物。

葵菜在我国有着悠久的食用和栽培历史，最早以致可以操心至西周时间。《诗经》里说：“六月食郁及薁，七月亨葵及寂，八月剥枣，十月获稻”，其中葵指的便是我们今天提到的葵菜。相传在周朝，葵菜如故宫廷御用蔬菜，只须表层阶层才能享用。

其后到了秦汉时间，葵菜被大限制栽培，葵菜才运行迟缓走进寻常庶民家。东汉农学文章《四民月令》、以及北魏农学文章《皆民要术》里还记录了葵菜培植的月份。说：“正月可种葵，六月六日可种葵，中伏后可种冬葵”，《皆民要术》中以致还详备教化了培植葵菜的妙技和范例。

可见葵菜在古代中国的蹙迫性，我国上古三大奇书之一的《黄帝内经》，其中就有列出五菜，葵名秩序一。西汉古籍《急就篇》中也列出了10多种蔬菜，葵菜依然是第一。哪怕是到了经济相等领路的宋代，葵菜依然是东谈主们常吃的蔬菜，宋代古籍《尔雅翼》里说：“葵为百菜主”，顾名念念义便是百菜之王的道理。

为什么现时不见葵菜了？

葵菜在古代是主要食用的蔬菜之一，然则它也有相等显明的局限性。那便是它的产量相等低，并且不耐存储。是以到了元朝末年，出奇是明清时间，葵菜一经很少有东谈主栽培，拔帜树帜的是白菜。白菜行为我们现时主要食用蔬菜之一，它不仅产量高，而相等的耐存储。

你像东北老庶民，每当冬季莅临的时间，都是上百斤以致数百斤的购买，放入地窖，可以吃到春天。服法也相等的万般。你像下暖锅，清炒、凉拌、生吃、腌制成咸菜等等，可以说上风看得见。是以到了明清时间，葵菜澈底逃遁出了野菜。李时珍在《本草概要》里就说了：“古者，葵为五菜之主，今不复食之”。可见到了李时珍阿谁时期，葵菜一经没东谈主吃了。

葵菜的价值

葵菜固然退出了东谈主们的餐桌，然则它的价值却不行小觑，它是着实的药食同源植物。最初它是可以食用的，滋味滑滑的，有粘液，好多东谈主吃不习尚。然则它的养分价值很高，尤其的它的钙含量。每100克的嫩茎叶中含钙就高达315毫克，可以说是一种含钙量相等高的蔬菜了，相等合适老东谈主和小孩吃的一种蔬菜。

其次葵菜如故一种很好的中药材，其茎叶可以药用，清热利湿、滑肠通乳。你像南北朝时间著名的医学家陶弘景就说了：“以秋种葵，覆养经冬至春作子，谓之冬葵，多入药用，至滑利，能下石淋”。你像肺热咳嗽、咽喉肿痛、干冷黄疸、二便欠亨、乳汁不下，都可以用到葵菜。可见葵菜不仅是一种蔬菜，它的药用价值也不行小觑的。

淌若你的家乡还有野生的葵菜，那么秋冬季节不要错过了，可以采摘来煮粥喝，相等的可以。不外跟着糊口条款的改善，现时不少场地又运行培植葵菜了，你像我近邻的邻居，就在院子里培植不少。淌若你想吃，不妨我方种上些，葵菜抗病虫害智力强，基本上不需要太多的东谈主工治理。

好了，今天的文章就写到这里了。 天下关于葵菜了解了吗？你外传过“百菜之王”葵菜吗？你吃过葵菜这种蔬菜吗？在你的家乡还有东谈主培植葵菜吗？天下有什么想说的，也可以不才方指摘区留言九游会j9体育(中国)官方网站，共享您的见识。